Despre mei stiam doar atat: ca este hrana pentru porumbei. La sugestia unei prietene care mi-a zis cat este de sanatos si cat de mult le place copiilor ei, am zis sa-i dau o sansa. Asa ca am cautat pe net despre beneficiile meiului pentru organism si am aflat lucruri uimitoare, in primul rand ca este mult mai bogat in vitamine si minerale decat cerealele pe care le consumam in mod obisnuit. In plus nu contine gluten ceea ce il face ideal si pentru mancarurile bebelusilor care au inceput diversificarea.

Asa ca in prima instanta, am facut o reteta de mei cu legume, asemanatoare cu aceea a cuscus-ului cu legume despre care am scris mai demult aici. Ce pot sa va spun este ca noua ne-a placut foarte mult. Atat mie si sotului meu, care este vegetarian, cat si lui David. Este o varianta excelenta de garnitura. In plus, se gateste foarte repede.

Astazi, am schimbat putin macazul si am ales sa fac un desert tot pe baza de mei: budinca de mei cu pere. Am optat pentru acelasi tip de mei decorticat care fierbe foarte usor si se prepara repede. M-am inspirat dintr-o reteta de budinca cu mere gasita pe internet pe care insa am adaptat-o la ingredientele pe care le aveam in casa.

Deci, ingredientele pentru budinca de mei cu pere sunt:

• o ceasca de mei decorticat;
• doua pere;
• 500 ml lapte;
• 2-3 linguri zahar brun*;
• o pastaie de vanilie

*daca faceti parte din categoria mamelor “No sugar” atunci folositi orice indulcitor doriti sau deloc 🙂

Asadar, se pune laptele la fiert impreuna cu zaharul si pastaia (despicata pe jumatate ca sa puteti scoate semintele si sa-si lase cat mai mult aroma). Pana sa clocoteasca, se adauga meiul. Se amesteca din cand in cand pentru a nu se lipi de cratita. Cand meiul s-a umflat (meiul fierbe la foc mic in maximum 20 de minute) compozitia se pune intr-un vas pentru cuptor. Deasupra se pun perele taiate cubulete si se baga la cuptor aproximativ 20 de minute, la foc mediu. Puteti inlocui perele cu orice fructe doriti, eu chiar mi-am propus sa fac in viitor si cu stafide si sa nu mai folosesc zahar.

Desi aspectul budincii de mei cu pere nu e tocmai de masterchef, lui David si lui Pluto le-a placut 🙂